Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.
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318 - Grossmutters Mousse au chocolat
8 Portionen:
400 g Schokolade, mind. 70% Kakoanteil
2 EL Vanillezucker
10 Eier, getrennt
Wasser
Salz
Kategorie:
Nachspeisen
Schwierigkeit:
4
Zeitaufwand:
20 Minuten + Kühlzeit
Eiklar mit einer Prise Salz zu schnittfestem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker 10 Minuten cremig aufschlagen.
Kleingebrochene Schokolade in einen breiten Topf geben und knapp (!!!) mit Wasser bedecken, langsam schmelzen. Handwarme, flüssige Schokolade esslöffelweise unter die Eiercreme geben.
Eischnee mit einer Gabel unterheben und über Nacht kühlen.
