Das Hackfleisch anbraten, Zwiebeln, Paprika, Chilischoten und Knoblauch klein hacken, hinzugeben und mitdünsten. Dann den Mais dazu und ebenso kurz mitdünsten. Mit Brühe, Kaffee, Wihskey und Bier aufgeißen und ca. 30 Minuten einkochen lassen.

Dann die Tomaten sowie Gewürze und Schokolade hinzugeben und auf kleiner Flamme eine weitere Stunde köcheln lassen.

Zum Schluss Bohnen mit Saft hinzugeben und noch eine halbe Stunde köchelnd ziehen lassen.   

Wie immer: aufgewärm (am nächsten Tag) schmeckt es besser.