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321 - Pfannkuchen - Burger

200 g Mehl
300 ml Milch
1 Pkt. Vanillezucker
2 g Salz
5 g Backpulver
2 Eier
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel, n. Bel.
2 Eier
2 Zehen Knoblauch, n. Bl.
50 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
Muskat
1 kl. Ds. Tomaten
Oregano
Basilikum
Salz
Pfeffer
100 g ger. Käse
1 Paprikaschote
Zwiebel
Öl






Kategorie:Fingerfood
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:40 Minuten
 

Aus den ersten 6 Zutaten einen glatten Teig rühren und zum Quellen beiseite stellen.

Hackfleisch mit den klein geschnittenen Zwiebeln, Eiern, Paniermehl, Gewürzen und klein gehackten Knoblauchzehen gut durchkneten und abschmecken.

Die Fleischmasse in zu 4 gleich großen Burgern formen, in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig 8 Pfannkuchen in der Pfanne (16 cm) ausbraten.

Danach den Pfannkuchen die Burger in der Pfanne anbraten.

Backblech mit Backpapier auslegen und 4 Pfannkuchen verteilen, dann die Burger darauf legen. Nach Bel. mit Paprikaschoten und mit Zwiebelringen garniert.

Geschälte Tomaten pürieren, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und etwas davon auf jeden Burger träufeln, mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Nun die restlichen Pfannkuchen auf die Burger geben und mit den restlichen pürierten Tomaten bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen bei 180° ca. 15- 20 min backen.


erstellt am 28.04.2014 von James
 
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