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183 - Gegrillte Ananas mit Kokos-Minzjoghurt

für 8 Stück:
6–8 Stiele Minze
50 g Kokosraspel
350 g Vollmilch-Joghurt
2–3 EL Honig
1 große Ananas
8 Holzspieße






Kategorie:BBQ
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:20 m
 
Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Kokos und Minze im Universalzerkleinerer fein mahlen. Joghurt, Hälfte der Kokosmischung und Honig verrühren. Ananas schälen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden. Aus den beiden mittleren Scheiben den harten Strunk herausschneiden, sodass 4 Streifen übrig bleiben. Äußere Scheiben längs halbieren. Die 8 Ananasstreifen auf Holzspieße stecken. Ananasspieße unter Wenden ca. 5 Minuten grillen. Joghurt auf 8 Gläser verteilen. Mit restlicher Kokos- Minze-Mischung bestreuen. Ananasspieße hineinstecken. www.lecker.de

erstellt am 11.07.2011 von James
 
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