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326 - Nudelsalat Szechuan-Art

500 g Nudeln
Salz
Pfeffer
20 g) Ingwer, Stück
5–6 Stl. Koriander
150 g Mayonnaise
4 EL Sojasoße
6 EL Obstessig
3–4 TL Sambal Oelek
100 g Erdnüsse, geröstet u. gesalzen
1 Salatgurke
150 g Zuckerschoten
2 Lauchzwiebeln
2 Möhren






Kategorie:BBQ
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:30 Minuten
 

Nudeln nach Packungsanweisung garen.

Für die Salatsoße Ingwer fein reiben. Koriander hacken. Ingwer, Koriander, Mayonnaise, Sojasoße, Essig und Sambal Oelek verrühren.

Nüsse hacken. Gemüse putzen bzw. schälen. Gurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben scheiden. Zuckerschoten in feine Streifen, Lauchzwiebeln in feine Ringe, Möhren in dünne Stifte schneiden. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Gemüse, Nüssen und Salatsoße mischen. 1/2 Std. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


erstellt am 02.06.2014 von James
 
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