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330 - moqueca de peixe (Fischtopf "Brasilia")

500 g Seelachsfilet (o.a.)
500 g Gambas
2 Zehen Knoblauch
3 Tomaten, enthäutet und entkernt
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
200 ml Kokosmilch, ungesüßt
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Koriander
Zitronensaft






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:3/4 Std.
 

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, durchgepressten Knoblauch und Koriander draufgeben. 

Zwiebeln würfeln und in Olivenöl glasig braten, danach Tomaten und Paprika würfeln und dazugeben. Braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. 

Fisch in Würfel schneiden und mit den Gambas in den Topf geben und 10 min garen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander abschmecken.

Dazu passt klebriger Reis.


erstellt am 30.06.2014 von James
 
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