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333 - Hähnchen-Pfanne mit Tomaten und Salami.

1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
125 g Salami (Stück)
600 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
250 g Kritharaki (ersatz​weise Suppennudeln)
200 g Schlagsahne
1 Dose (850 ml) Tomaten
1 Dose (425 ml) Artischockenherzen
200 g Kirschtomaten
4 Stl. Basilikum






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:3/4 Std.
 

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Salami ohne Pelle in Scheiben schneiden. Fleisch in Würfel schneiden.

Fleisch in heißem Öl rundherum braun an​braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salami, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

Nudeln zufügen und kurz andünsten. Mit 200 ml Wasser, Sahne und Dosentomaten samt Saft ablöschen und aufkochen. Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 15–20 Minuten offen köcheln, bis die Nudeln gar sind (Suppennudeln brauchen etwas weniger Zeit). Evtl. noch etwas Wasser nachgießen.

Artischocken gut abtropfen lassen und halbieren. Kirschtomaten auch halbieren. Basilikumblättchen abzupfen. Artischocken und Tomaten 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Basilikum bestreuen.


erstellt am 24.07.2014 von James
 
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