Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen. 

4 Toastscheiben mit Tomaten, Mozzarella, Schinken und Basilikum belegen. NUr die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit jeweils 1 Toastscheiben belegen.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sandwiches darin wenden und die Ränder zusammendrücken.

Portionsweise in einer Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.

Vor dem Servieren evtl. quer halbieren.