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337 - Pasta mit Mini-Patisson-Kürbis und Thunfischsoße

400 g Muschelnudeln
Salz
Pfeffer
1 Dose Thunfisch ohne Öl
600 g Patisson-Kürbisse (ersatzw Zucchini)
3 Schalotten
1 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
200 ml Weißwein
2 Lauchzwiebeln
1 TL Gemüsebrühe
150 g Mascarpone
4 Stl. Majoran






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Minuten
 

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Thunfisch abtropfen lassen. Patissons evtl. in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Patissons, Schalotten und Knoblauch darin 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

Wein und 1/8 l Wasser zugeben, aufkochen und 3–4 Minuten köcheln. Brühe, Mascarpone und Lauchzwiebeln zufügen. Noch,als mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Majoran-Blättchen abzupfen. Nudeln nach dem Abgießen und Abtropfen wieder in den Topf geben. Soße, Thunfisch und Majoran untermischen und kurz erhitzen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.


erstellt am 03.09.2014 von James
 
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