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337 - Brösel - Nudeln

2 Scheiben Kastenweißbrot
20 g Butter
3 EL Pesto
750 g Schnitzel v. Schwein
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g Nudeln nach Wahl
Oregano zum Garnieren






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:3/4 Std.
 

Brot im Universalzerkleinerer grob hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotbrösel darin rösten. Pesto untermischen. Von der Hitze nehmen.

Fleisch in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 

3 EL Öl in einer passenden Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5–8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

1 EL Öl zufügen, erhitzen, Lauchzwiebeln und Tomaten zugeben, weitere 2–3 Minuten braten. 

250 ml Nudelwasser abnehmen, dann die Nudeln abgießen. Nudelwasser und Nudeln zum Fleisch geben, erhitzen, nochmals abschmecken. 

Mit Pesto-Weißbrot-Brösel und mit Oregano bestreuet servieren.


erstellt am 03.09.2014 von James
 
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