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337 - Spaghetti mit Öl-Sardinen

400 g Spaghetti
Salz
Pfeffer, grob
2 Zwiebeln
2–3 Zehen Knoblauch
1 Bio-Zitrone
3–4 Zwg. Rosmarin
1 Ds. kleine (Oliven-)Ölsardinen
1 kl. Zucchini (ca. 250 g)
8–10 EL Olivenöl






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:1/2 Std.
 

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch sehr fein hacken. Zi​trone heiß waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Rosmarinnadeln abzupfen. Sardinen abtropfen lassen. Zucchini grob reiben.

Nudeln in ein Sieb abgießen. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Rosmarin und Zitronenschale kurz mitdünsten. Pfeffern und salzen. Zitronensaft zugießen, erhitzen. 

Nudeln wieder zurück in den Topf geben,  mischen und kurz erhitzen. Die Hälfte der Sardinen in grobe Stücke schneiden und unterheben. Nochmals salzen und pfeffern. Restl. Sardinen darauf anrichten. Mit Zucchini​raspeln und Pfeffer bestreut servieren. Evtl. mit Zitronenspalten garnieren servieren.


erstellt am 03.09.2014 von James
 
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