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341 - Zwiebelkuchen ganz einfach

Teig:
450 g Mehl
220 ml Wasser
50 g Butter
1 Pck. Trockenhefe
Salz
Zucker

Belag:
800 g Zwiebeln, in Scheiben
200 g gew. Speck
1 EL Öl
3 Eier
200 ml Sahne
250 g Käse, gerieben
Salz
Pfeffer
Muskat






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:1/2 Std. + Ruhezeit
 

Aus den Teigzutaten klassisch einen Hefeteig kneten. Mindestens 1/2 Std. ruhen lassen. Auf Blechgröße ausrollen und aufs Backblech legen. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Backofen auf 200° C vorheizen.

Ei und Sahne verquirlen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Zwiebeln und Speck im heißen Öl Farbe nehmen lassen. Von der Hitze nehmen und die Eimasse unterrühren. Evtl nochmals abschmecken.

MAsse auf den Teig geben, Käse darüber streuen und 30 Minuten in den Ofen geben.


erstellt am 20.10.2014 von James
 
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