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342 - Überbackenes Schweinefilet mit Zwiebeln

900 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
500 g Zwiebel
Butter für die Form
150 ml Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
200 ml Schlagsahne mind. 30% Fett
250 g ger. Käse
1 Prise Muskat






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:1 Std.
 

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Schweinefilet in 3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Auflaufform fetten und die Filetscheiebn abwechselnd mit den Zwiebeln dachziegelartig einschichten.

Mit Brühe angießen, Lorbeerblätter zugeben und im Ofen 20-25 Minuten garen. 

Käse mit der Sahne verrühren, mit Muskat würzen und zugießen. Nochmalsca. 10 Minuten goldbraun backen.


erstellt am 24.10.2014 von James
 
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