Salatgurke entkernen und in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.

Lachsfilet in 2 cm-Würfel schneiden.  Im heißen Öl rundum hellbraun anbraten., herausnehmen, pfeffern und salzen.

Zwiebelwürfel in eben benutztem Gefäß kurz andünsten. Gurken 2 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern. Mit dem Anislikör ablöschen.

Brühe und Sojacreme (Sahne) zugeben, aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze 4 Minuten köcheln lassen.

Lachs wieder in die Pfanne geben, 2 Minuten kochen; vor dem Servierren mit Dillfähnchen bestreuen.