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345 - Lachs-Gurken-Pfännchen

2 Portionen:

1 Salatgurke
1 Zwiebel, rot
250 g Lachsfilet (o. Haut)
1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
2 EL Anislikör
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Sojacreme (od. Sahne)
3 Stl. Dill






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:20 Minuten
 

Salatgurke entkernen und in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.

Lachsfilet in 2 cm-Würfel schneiden.  Im heißen Öl rundum hellbraun anbraten., herausnehmen, pfeffern und salzen.

Zwiebelwürfel in eben benutztem Gefäß kurz andünsten. Gurken 2 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern. Mit dem Anislikör ablöschen.

Brühe und Sojacreme (Sahne) zugeben, aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze 4 Minuten köcheln lassen.

Lachs wieder in die Pfanne geben, 2 Minuten kochen; vor dem Servierren mit Dillfähnchen bestreuen.


erstellt am 13.11.2014 von James
 
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