Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
349 - Indisches Kartoffel-Curry mit Blumenkohl

f. 2:

2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
450 g Kartoffeln, fest kochend
450 g Blumenkohl
1 Chilischote, grün
1 EL Olivenöl
1 TL Senfkörner
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Madras-Currypulver
Salz
Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
½ Zitronen, Saft
4 Stl. Koriander






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:35 Minuten
 

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Chilischote entkernen und fein hacken. 

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl bei kleiner Hitze hellbraun andünsten. Kartoffelwürfel und Blumenkohl dazugeben und kurz mit anbraten. Chili, Senfkörner, Kreuzkümmel und Currypulver zufügen und alles kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brühe und Kokosmilch aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen

Korianderblätter grob hacken. Das Curry mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Koriander darübergeben und sofort servieren..


erstellt am 16.02.2015 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com