Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
350 - Schweinefiletmedaillons mit Kürbis-Apfel-Gemüse

Für 2:

400 g Hokkaido-Kürbis
1 Stange Lauch
125 g Basmatireis
Salz
2 EL Öl
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
4 Schweinefiletmedaillons
2 kleine Äpfel, säuerlich
100 ml Sojacreme (od. Sahne)
1 TL Currypulver
½ TL Chiliflocken






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:20 Minuten
 

Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Lauch längs halbieren und in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

1 EL Öl erhitzen, Kürbis und Lauch darin kurz andünsten, salzen und pfeffern, dann Brühe zugeben, aufkochen und 7–8 Minuten köcheln lassen.

Schweinefiletmedaillons beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen erhitzten Öl von jeder Seite 3–4 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.

Äpfel entfernen und würfeln und unter das Kürbisgemüse rühren.

Sojacreme, Currypulver und Chiliflocken zugeben, unterrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles auf Tellern anrichten und servieren.


erstellt am 27.02.2015 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com