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352 - Pfannkuchen "Korea"

Für 2 Portionen:

2 EL Sesam, ungeschält
1 Chilischote, getrocknet
4 EL Sojasauce
1 TL Honig
75 g Mehl
Salz
1 Ei
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 kleine Möhre
1 Baby-Paksoi
2 EL Öl
50 g Tiefseegarnelen






Kategorie:Zwischengang
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:1/2 Std.
 

Sesam und Chilischote in einem Mörser zerstoßen, mit 3 EL Sojasauce, Honig und ca. 1 EL Wasser mischen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Mehl und 125 ml Wasser mit 1 Prise Salz gut verrühren. Ei verquirlen und unterrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Möhre und Paksoi in feine Streifen schneiden. 

Öl erhitzen und die Gemüse darin unter Rühren 2 Minuten hellbraun braten. Mit restl. Sojasauce ablöschen. Garnelen in die Pfanne geben.

Teig über die Zutaten gießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze einige Minuten  braten, bis die Unterseite goldbraun gebacken ist, wenden und weitere 2 Minuten braten. In Stücke schneiden und mit dem Sesam-Dip servieren.


erstellt am 30.03.2015 von James
 
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