Eier, Milch, Mehl und Zucker zu einem glatten Teig rühren, 20 Minuten quellen lassen. Etwas Butter erhitzen und darin nacheinander ca. 8 dünne Pfannkuchen ausbacken (evtl. im Ofen warm halten).
Pfannkuchen mit Erdnussbutter bestreichen und aufrollen. Mit den Nüssen bestreuen und mit Apfelspalten garniert servieren.
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