Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.
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190 - Tofu-Champignon-Ragout
300 g Demeter Tofu
4 mittlere Zucchini
200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Sojasauce
200 g Sauerrahm,
100 ml trockener Weißwein
100 g Sahne
Kategorie:
Hauptgerichte
Schwierigkeit:
0
Zeitaufwand:
Tofu würfeln, ca. 8 Min. anbraten und mit der Sojasauce ablöschen.
Die gewürfelten Zucchini mit Knoblauch und Zwiebeln 4-5 Min.
dünsten. Die geschnittenen Pilze zufügen und 2 Min. anbraten.
Weisswein, Sahne und Sauerrahm zufügen und mit Estragon, Salz,
Cayenne und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Tofu zugeben
und 2 Min. köcheln.
Tipp: Zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.
