1. Kichererbsen abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen. Knoblauch schälen. Kichererbsen, Knoblauch, Sesampaste und Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. 3. Brot in ca. 12 Scheiben schneiden. Kichererbsenpüree dick darauf streichen. Mit Tomatenwürfeln und evtl. Sesam bestreuen. Mit Petersilienblättern und Zitronenspalten garnieren.

EXTRA-TIPP Tahin besteht aus geröstetem, gemahlenem Sesam und Olivenöl. Sie eignet sich auch zum Abrunden von Dips & Salatsoßen. Hält angebrochen im Kühlschrank ca. 2 Monate.

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