Thunfisch in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Thunfisch,
Eier, Zwiebeln und 75 g Paniermehl in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten. Kräftig mit
Salz und Pfeffer würzen. Daraus mit feuchten Händen ca. 30 Minifrikadellen formen. In 25 g Paniermehl
wenden. Öl in 2–3 Portionen in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin in 2–3 Portionen von jeder Seite
bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Inzwischen Mayonnaise
und Asiasoße verrühren. Tomaten waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln
und Blättchen von den Stielen zupfen. Nach Belieben Silberzwiebeln, Tomaten, Cornichons und Petersilie
auf Spießchen stecken und in die Frikadellen stecken. Auf einer Platte mit etwas Soße und
Petersilienblatt garniert anrichten. Restliche Soße in einem Schälchen dazureichen.
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