Den Staudensellerie in Scheiben, die Sellerieknolle in
kleine Würfel, den Lauch in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Gemüse und
Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze 5 min.
anschwitzen. Das Wasser angießen, das Brühepulver
zugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze
weitere 10 min. kochen.
Mit dem Schneidstab pürieren und durch ein
Haarsieb passieren. Die Crème double unterrühren.
Mit Pfeffer würzen und abschmecken.
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