1. 150 g Vollmilchjoghurt, 2 El Zucker und 8 El Waldmeistersirup
verrühren. 250 ml Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührers steif
schlagen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Eine Auflaufform
(ca. 25 x 15 cm) mit Klarsichtfolie auslegen und die Sahnemasse
einfüllen. Mind. 3 Std. einfrieren.
2. 1 reife Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.
Zusammen mit 3 El Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem
Schneidstab pürieren.
3. Parfait 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. 10
Min. antauen lassen, dann in 8 Würfel schneiden und mit der
Mangosauce servieren.
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