Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter unter das Mehl kneten, anschließend Hefe, das Ei und die Milch hinzufügen und ca. 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 50 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen. Dann 2 Minuten durchkneten und zu 10 Kugeln formen. Da diese zur doppelten Größe aufgehen, mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen, etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen (200° C) goldbraun backen (ca. 25 Minuten).

aus: Texas-BBQ; Ute Tietje; Buffalo Verlag; ISBN 978-3-98091418-5