1
Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Fleisch trocken tupfen und in Streifen
schneiden. Grill des Backofens vorheizen.
2
Jeweils 1 EL Öl nacheinander in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin in 2 Portionen unter
Wenden jeweils 2–3 Minuten braten und in eine Auflaufform geben.
3
Zitronensaft und 1 EL Öl darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles mit
dem Fleisch vermischen. Käse klein schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
4
Unterm heißen Grill 3–4 Minuten überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Rucola
darauf verteilen. Dazu schmeckt Bauernbrot.
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