1. Gnocchi in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und ca. 2 Minuten garen (bis sie oben
schwimmen). In ein Sieb gießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.
2. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Fähnchen zum
Garnieren, fein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin
glasig dünsten. Frischkäse, Sahne und Brühe zufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. 2–3 Minuten
köcheln lassen.
3. Lachs und Dill, bis auf 1 Teelöffel zum Garnieren, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Gnocchi zufügen, kurz erhitzen. Gnocchi in Soße mit Dill bestreut und Dillfähnchen
garniert auf Tellern anrichten.
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