Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mirabellen
waschen, halbieren und entsteinen. Speck klein schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne
herauskratzen und Schote waschen und fein hacken. Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter
abzupfen. Restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und
Salbeiblätter darin anbraten, herausnehmen. Gnocchi, Chili, Mirabellen und Salbeistreifen ins Bratfett
geben, einige Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Speck untermischen und mit den
Salbeiblättern garnieren.
www.lecker.de
|