Tomaten klein schneiden. Oregano-Blättchen klein hacken. Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Käse in eine Schüssel bröseln. Hälfte Oregano, Tomaten und Lauchzwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung an die breite Seite der Dreiecke geben. Ränder mit etwas Wasser bepinseln, dann fest einrollen. Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Römersalat grob in Streifen schneiden. Essig, Öl und Brühe verrühren, Rest Oregano zufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Salat und Vinaigrette vermengen und die Röllchen darauf anrichten.