Ciabatta mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, nicht durchschneiden.

Mozzarella abtropfen in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trockenschütteln.

Brot mit den vorbereiteten Zutaten füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) 15 Minuten backen, danach Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen.