Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kartoffeln im Abstand von 5 mm einschneiden, NICHT durchschneiden!

1 Zehe Knoblauch klein schneiden und mit 20 Rosmarinnadeln, 1/4 TL Thymian, 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer im Mörser fein zerreiben. 2 EL Olivenöl untermischen. Mit einem Teelöffel dieses Würzöl zwischen die Kartoffelscheiben träufeln.

Die Kartoffeln in eine feuerfeste, in der die Kartoffeln gerade Platz haben, legen und bei 175°C je nach 45 - 60 Minuten im Backofen garen. Das sich am Boden sammelnde Öl ab und zu über die Kartoffeln träufeln. Nach der Hälfte der Garzeit die Kartoffeln um 180 Grad drehen.