Butter in einer Pfanne erhitzen und kleingehackte Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nach 1 Minute die Gnocchi dazu geben und 3 Minuten mitbraten. Soviel Milch aufgießen, dass der Boden der Pfanne gut bedeckt ist. Schmelzkäse und Spinat dazugeben und auflösen lassen. Einmal kurz aufkochen. Evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp: Statt Schmelzkäse ca. 75g Gorgonzola verwenden.
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