Die Wurst pellen und in dünne Scheiben, Zwiebeln in dünne Ringe, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl kräftig unterrühren. 

Wurst, Zwiebeln und Schnittlauch mischen, Marinade darüberträufeln. 1/2 Std. ziehen lassen.

Mit Radieschen garniert servieren. N. Bel. Laugengebäck dazu reichen.