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342 - Gnocchi mit Brokkoli al forno
1 Paprikaschote, rot
500 g Brokkoliröschen
Salz
500 g Gnocchi
50 g Parmesankäse, ger.
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
Pfeffer
Muskatnuss
Kategorie:
Hauptgerichte
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
35 Minuten
Paprikaschote in Streifen schneiden. Brokkoli blanchieren und gut abtropfen lassen.
Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen.
Backofen vorheizen auf 225 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4).
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Milch aufgießen, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer udnMuskat würzen.
Gemüse und Gnocchi und die Sauce in eine Auflaufform füllen, etwa 20 Minuten überbacken.
