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346 - Gemischte Pfanne mit Hähnchen, Amaranth und Gemüse

400 g Hähnchenbrust
400 g Amaranth
1 l Salzwasser
4 kleine Karotten
4 kleine Zucchini
200 g weiße Bohnen (Dose)
Salz
Pfeffer
edelsüßer Paprikapulver,
Oregano
Olivenöl






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:35 Minuten
 

Amaranth im Salzwasser in ca. 15 Minuten weichkochen.

Die in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust salzen und pfeffern. Im heißen Olivenöl scharf anbraten, dann klein geschnittene Zucchini und Karotten zugeben und bissfest anbraten.

Amaranth dazugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.

 

erstellt am 17.11.2014 von mit
 
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