Amaranth und Sojajoghurt mischen, mit 2 EL Dicksaft süßen. 1 EL Dicksaft mit Vanillepulver mischen und die Himbeeren darin marinieren.
Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Mit 1 EL Dicksaft süßen.
Beeren mit dem Amaranthjoghurt in Gläser schichten und mit den Kokosflocken bestreuen.
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